உணவுத் தொழிலுக்கான செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன்

தொழில்நுட்பம்
தூள் அல்லது சிறுமணி வடிவத்தில் செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனின் தொடர் மரம் அல்லது நிலக்கரி அல்லது பழ ஓடு அல்லது தேங்காய் ஓடு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உடல் அல்லது இரசாயன செயலாக்க முறைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சிறப்பியல்புகள்
செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனின் தொடர் துளை அமைப்பு, வேகமாக நிறமாற்றம் மற்றும் குறுகிய வடிகட்டுதல் நேரம் போன்றவற்றை உருவாக்கியுள்ளது.

விண்ணப்பம்
உணவில் செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனைப் பயன்படுத்துவதன் முக்கிய நோக்கம் நிறமியை அகற்றுவது, நறுமணத்தை சரிசெய்தல், டியோடரைசேஷன், கொலாய்டை அகற்றுவது, படிகமயமாக்கலைத் தடுக்கும் பொருளை அகற்றுவது மற்றும் உற்பத்தியின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துதல்.
திரவ சர்க்கரை, பானம், சமையல் எண்ணெய், ஆல்கஹால், அமினோ அமிலங்களைச் சுத்திகரிப்பு போன்ற திரவ-கட்ட உறிஞ்சுதலில் பெருமளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கரும்புச் சர்க்கரை, பீட் சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் சர்க்கரை, பால் சர்க்கரை, வெல்லப்பாகு, சைலோஸ், சைலிட்டால், மால்டோஸ், கோகோ கோலா, பெப்சி, பாதுகாப்பு, சாக்கரின், சோடியம் குளுட்டமேட், சிட்ரிக் அமிலம், பெக்டின், ஜெலட்டின், எசன்ஸ் போன்ற சுத்திகரிப்பு மற்றும் நிறமாற்றம் ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. மசாலா, கிளிசரின், கனோலா எண்ணெய், பாமாயில் மற்றும் இனிப்பு போன்றவை.